Se impartirán cursos los fines de semana a los agremiados de la Asociación Ganadera en Guasave para realizar una buena practica en la elaboración de quesos.
El presidente de la Asociación Ganadera Local en Guasave informó que trabajarán en conjunto con la Coepriss, en la impartición de los cursos, que tienen como finalidad evitar que las personas se contaminen de virus como la brucelosis.
Según Walberto Sánchez Flores, los cursos ya iniciaron en la sindicatura de La Brecha, con la participación de 15 productores, por eso les pide que aprovechen este apoyo que se les ofrece.
Con el curso llamado “buena práctica de higiene en la elaboración de quesos”, se busca que las personas le den un valor agregado a esos derivados de la leche, para elaborarlos con todas las herramientas para prevenir que contraigan bacterias.
Aclaró que la intención de Coepriss y la Asociación Ganadera Local es llevar este apoyo a todas las sindicatura del municipio.
Cada fin de semana se realizará un curso en localidades como Nío o San Fernando, esta última perteneciente a la sindicatura de Ruiz Cortines.
“Son pocos los que elaboran quesos aquí, son como cinco quienes tienen convenio con industriales, lo que pasa es que estos cursos es debido al problema de la brucelosis, es para que no se vayan a contaminar los productos, por eso es muy importante tener una buena higiene a la hora de elaborarlos”, destacó el presidente de la AGL en Guasave.
Es probable que al finalizar los cursos, la Coepriss podría realizar un recorrido de inspección con esos productores.
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