La celebración del Día del Niño se ha convertido en una de las fechas más importantes para ciertos segmentos del sector gastronómico en Guasave, especialmente para negocios dedicados a la venta de snacks, golosinas, helados y productos dirigidos al público infantil, donde las ventas pueden duplicarse, informó el presidente de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Paul Ahumada Cervantes.
El dirigente del sector señaló que esta temporada genera una derrama económica importante para establecimientos enfocados en el consumo infantil, impulsados por festejos escolares, reuniones familiares y celebraciones organizadas para niñas y niños.
Explicó que, a diferencia de esta fecha, los restaurantes de corte más formal no suelen registrar un incremento significativo durante el Día del Niño, ya que su mejor temporada llega con la celebración del Día de las Madres, cuando familias completas suelen acudir a desayunar, comer o cenar para festejar.
Ahumada Cervantes indicó que ambas fechas representan oportunidades distintas para la industria restaurantera, dependiendo del giro comercial de cada negocio: mientras el 30 de abril beneficia a comercios de alimentos rápidos y antojitos, el 10 de mayo favorece principalmente a restaurantes familiares y establecimientos con servicio tradicional.
En relación con las campañas que promueven una alimentación más saludable en escuelas y hogares, consideró que, aunque pueden influir en ciertos hábitos de consumo, hasta ahora no han generado un impacto considerable en la economía del sector gastronómico local.
Añadió que en Guasave ha comenzado a fortalecerse la tendencia hacia una alimentación más equilibrada, reflejada en la apertura de barras de ensaladas y nuevos conceptos especializados en comida saludable, así como en la incorporación de opciones más sanas dentro de los menús tradicionales.
El líder restaurantero destacó que el sector debe adaptarse a las nuevas exigencias de los consumidores, sin dejar de atender la demanda de productos tradicionales que mantienen alta preferencia durante fechas festivas y celebraciones familiares.
